Домашні еклери, як у найкращій пекарні, можна приготувати легко вдома. Знайдено ідеальний рецепт приготування заварного тіста та ніжного крему.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал українського кухаря Івана Янюка.

Рецепт смачних еклерів 

Для тіста знадобляться такі продукти:

• вершкове масло - 250 г
• вода - 400 мл
• борошно - 300 г
• яйця - 8 шт.

Інгредієнт для крему:

• борошно - 100 г
• цукор - 200 г
• яєчний жовток - 3 шт.
• молоко - 500 мл
• вершкове масло - 200 г
• вершки 33% - 200 мл
• шоколад - 100 г
• олія - 20 мл

Спосіб приготування

В каструлю додайте масло, сіль та 40 мл води. Поставте на вогонь до повного розчинення. Далі зменшіть вогонь, додайте борошно і перемішуйте. В результаті має вийти заварне тісто.

Приготування тіста для еклерів (фото: кадр з відео)

Для крему в каструлю додайте борошно, цукор, жовток, молоко та ретельно перемішайте. Поставте на вогонь і варіть, постійно помішуючи. Викладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою та залиште охолоджуватись.

Зварний крем для еклерів (фото: кадр з відео)

Далі до тіста вбийте 1 яйця та перемішайте міксером. Загалом варто вбити 8 яєць, але це потрібно зробити поступово.

На деко влийте олію. За допомогою кондитерського мішка сформуйте еклери. Випікайте при 180 градусів 40 хв.

Приготування домашніх еклерів (фото: кадр з відео)

Збийте міксером 200 г масла і додайте заварний крем. В окремій ємкості збийте міксером вершки з ванільним цукром і поступово додайте у крем.

На паровій бані розтопіть шоколад. В кожному еклері зробіть маленький надріз і наповніть їх кремом.

Приготування еклерів (фото: кадр з відео)

В кінці змастіть кожен еклер зверху шоколадом.

Рецепт смачних домашніх еклерів (фото: кадр з відео)

 

Вас може зацікавити:

• Найкращий рецепт намазки з сала до борщу
• Смачний буряк по-корейськи за всього 15 хв
• Деруни з ніжним соусом, які здивують кожного