Залишки тіста не обов’язково викидати. Їх можна перетворити на міні-піци, рулети, слойки, печиво або солоні закуски. Завдяки універсальності та простоті приготування такі страви заощадять час і продукти.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Southern living.

Дріжджове тісто

Із залишків тіста дріжджового тіста можна швидко приготувати прості страви, а саме:

• пампушки або булочки - сформувати кульки, дати підійти, змастити яйцем, випікати
• міні-піци - розкачати коржі, додати начинку
• смажені пиріжки - з будь-якою швидкою начинкою

Листкове тісто

З такого тіста можна легко приготувати:

• сирні палички - посипати сиром, скрутити, запекти
• міні-круасани - навіть без начинки або з ложкою джему
• закусочні рулетики - з шинкою, сиром, зеленню

Пісочне тісто

Залишки пісочного тіста зручно перетворити на швидкі десерти або закуски. Ось перевірені варіанти:

• печиво - вирізати формочками або скрутити кульки
• крихта для пирога - запекти й використати як посипку
• тарталетки - у формочках, для солодкої чи солоної начинки

Як заморозити

Щоб заморозити залишки тіста й зберегти його якість, дотримуйся таких кроків:

• підготовка: - якщо тісто липке, трохи обсип його борошном, щоб не прилипало. Розділіть його на порції, які ти плануєте використовувати одразу після розморожування 
• упакування - загорніть кожну порцію в харчову плівку щільно, щоб не потрапляло повітря. Потім покладіть загорнуте тісто в герметичний контейнер або пакет для морозилки 
• маркування - напишіть на пакеті дату заморозки. Більшість дріжджових та пісочних тіст добре зберігаються 1-3 місяці, листкове - до 2 місяців
• розморожування  - покладіть тісто в холодильник на кілька годин або на ніч. Для дріжджового тіста після розморожування дай йому ще раз підійти при кімнатній температурі перед випіканням

 

Вас може зацікавити:

• Три способи перевірити якість розпушувача
• Які форми для випічки краще використовувати - скляні чи металеві
• 9 помилок у приготуванні печива, які легко зіпсують випічку